蛋白质是构成人体细胞的重要成分，具有修补与生长的功能，同时也可以为人体提供热能。所以，宝宝每日膳食中要含有蛋白质。常见的食物如鸡蛋、牛奶、鱼类等为优质蛋白质。植物蛋白质含量最多的是大豆。花生、核桃、瓜子也含有蛋白质。

绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

准备食材：绿豆50克、大米100克、牛奶300毫升

步骤1：绿豆用清水泡1小时，大米用清水泡30分钟。

步骤2：锅中放入适量清水，放入绿豆煮至绿豆开花。放入泡好的大米继续熬粥。

步骤3：水开后转小火，熬至绿豆和米都软烂。

步骤4：这时粥已经熬好了，然后放入牛奶，重新开锅后小火续煮5分钟即可关火。

绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

鸡肉能够增强消化能力，具有抗氧化和一定的解毒作用。

准备食材：鸡胸脯肉120克、米饭100克、南瓜220克、色拉油2大勺、食盐1小勺、葱少许、淀粉1小勺、牛奶1杯、奶酪少许。

步骤1：鸡肉切成块放入淀粉腌制十分钟。

步骤2：南瓜去皮切成块。

步骤3：准备一碗煮熟的白米饭。

步骤4：起锅做油，油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒，鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟，倒入米饭一起炒。

步骤5：饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟，放入牛奶后容易糊底，要不断翻炒。待南瓜微软后烹入盐调味，将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中，在上面撒上奶酪碎。

步骤6：将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟，奶酪上色后就可以了，拿出来的时候一定要戴手套，小心烫手。