孕一月开胃小菜

    本月开胃小菜

    一、三色银芽

    原料：绿豆芽100克，青红椒50克，水发冬菇25克，香油20毫升，熟猪油30毫升，精盐、白糖各适量。

    做法：

    （1）将绿豆芽择洗净；青红椒去蒂、籽，洗净。

    （2）水发冬菇去蒂洗净；将青红椒、冬菇切丝。

    （3）锅内加清水烧开，放人绿豆芽，稍烫捞出，沥水。

    （4）炒锅上火，放熟猪油烧热，人青红椒丝、冬菇丝编炒，加盐、糖翻炒，放盘内凉凉，再放入绿豆芽，淋上香油，食用时拌匀即可。

    营养解析：清脆可口。富含维生素，适合孕早期女性食用。

    52怀孕网小贴士：

    绿豆芽最好用旺火妙，炒的时间不要太长。

    二、西芹拌香干

    原料：西芹150克，绿豆芽150克，香干150克，香油40毫升，醋20毫升，精盐适址，蒜泥15克。

    做法：

    （1）将西芹择洗净，切成3厘米长的段，放入开水锅悼一下，用清水过凉，沥水，备用。

    （2）将绿豆芽掐去两头洗净，放人开水锅内悼一下捞出，用清水过凉，和西芹段放在一个盘中。

    （3）将香干洗净，切成细丝，放人西芹段、绿豆芽中加入香油、酷、蒜泥，拌匀即成。

    营养解析：色艳味关，脆嫩爽口。孕妈妈早期食用可防止贫血。西芹粗纤维多，能增加肠蠕动，防止孕妈妈妊娠早期便秘。

    52怀孕网小贴士：

    西芹叶中所含的胡萝卜素和维生素C等营养物质比茎多，因此吃时最好不要把嫩叶扔掉。

    三、什锦沙拉

    原料：胡萝卜50克，土豆50克，小黄瓜1根，小火腿肠1根，鸡蛋1个，胡椒粉、白糖、盐和沙拉酱各适量。

    做法：

    （1）将胡萝卜洗净切粒；土豆去皮，煮熟后捣成泥；黄瓜切粒并用少许盐腌一下；火腿肠切细粒；将鸡蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黄压碎，备用。

    （2）将胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿肠粒及蛋白粒拌人土豆泥中，加人少许胡椒粉、白糖，再加沙拉酱拌匀，撒上碎蛋黄即成。

    营养解析：富含多种维生素、矿物质和蛋白质。营养丰富而不失清淡，易消化，适合孕早期女性食用。

    52怀孕网小贴士：

    土豆泥的一般做法是将土豆连皮一起煮，煮到透心为止（如用筷子能轻松插入土豆内部，说明已经煮好）。将煮熟的土豆凉凉，去皮，放到碗里，用工具捣烂土豆（建议使用打蛋器）即可。

    四、五丝鱼

    原料：鱼肉150克，水发香菇6朵，冬笋50克，青椒2段，泡红辣椒2段，料酒、盐、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋各适量。

    做法：

    （1）将鱼肉切成中粗丝，用料酒、盐、淀粉、蛋清调匀；香菇、冬笋、青椒、泡椒切丝。葱、姜、蒜切丝，另用料酒、胡椒粉、公锅内放油烧热，先编炒葱、姜、糖和淀粉加水调成芡汁，备用。

    （2）锅内放油烧热，先煸炒葱、姜、蒜出香味，后放入香菇丝、冬笋丝、泡椒丝、青椒丝和鱼丝翻炒，倒入调好的芡汁，翻炒收汁即可。

    营养解析：色鲜味嫩，咸鲜清爽，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，开胃健脾。

    52怀孕网小贴士：

    注意炒冬笋的时候油不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

    五、糖醋柿子椒

    原料：柿子椒500克，香油30毫升，白糖适量，米醋35毫升，精盐适量，花生油40毫升。

    做法：

    （1）将柿子椒去蒂、籽，洗净，切成骨牌块。

    （2）炒锅上火，放花生油烧热，放人柿子椒煽炒断生，加人精盐、白糖翻炒，放醋炒匀，淋香油，炒匀出勺。

    营养解析：色鲜味美，兼有甜、酸、辣、咸多味。

    52怀孕网小贴士：

    柿子椒独特的造型与生长姿势，使喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。